越後そば。

越後そばに行ってきた。

目当ては「海鮮かき揚げ天そば」600円。

越後そばでは「へぎそば」という新潟県魚沼地方発祥の麺を使っている。

「へぎそば」は布海苔（ふのり）という海藻をつなぎに使っていてツルツルとした喉越しが特徴。

「へぎ（片木）」と呼ばれる、剥ぎ板で作った四角い器に載せて提供されることが「へぎそば」の由来とのこと。

目当ての「海鮮かき揚げ天そば」はプリプリの海老が4つ使われているかき揚げが良いのだ。

このプリプリを食べにいっていると言っても良いが、

へぎそばの喉越しとつゆの香りと味、そこにプリプリ海老のかき揚げ。

この３つ揃った感じがなんとも言えず好きなのだ。

僕が行く立ち食い蕎麦屋はほとんどが七味唐辛子なのだが、この店舗では一味唐辛子が置いてある。

この一味唐辛子を50振りくらいして辛めにして食べるのが好きだ。

月に２回のお楽しみと決めているので、今月はあと１回食べれる。

次回が楽しみだな。